Descripción
Característica de Vino Tinto Bembibre Dominio de Tares
Vino Tinto D.O Bierzo Mencía 0,75 L Dominio de Tares
14º Alcohol Contiene Sulfitos España 16 ºC
Nota de Cata de Vino Tinto Bembibre
A la vista
De color intenso rubí, con reflejos granate, de marcada opacidad y lágrimas en la copa.
Al olfato
Complejo. Con aroma a frutos negros, ciruela negra, frutos secos.
A la boca
Denso pero equilibrado en taninos. Gusto a frutillas, trufa, ciruela negra y panadería.
Más información sobre Vino Tinto Bembibre
Vino Tinto elaborado 100% a partir de la variedad Mencía, de la Denominación de Origen DO Bierzo. Los viñedos de Dominio de Tares están conformados por 7 parcelas, en donde se cultiva parcela a parcela, de forma artesanal, con una extensión de 60 hectáreas, conformado por terrazas y laderas inclinadas hasta un 22%. Los viñedos están plantados desde el año 1932. El suelo es de material arcilloso-calizo sobre pizarra disgregada. El clima de la zona es de tipo mediterráneo, altas temperaturas en verano y bastante bajas en invierno.
La vendimia se realiza a mediados del mes de septiembre. Y empieza con una cosecha manual, racimo a racimo en bloques de 15 kilos con una selección de forma manual también. Se despalillan, sin estrujamiento, y su proceso de fermentación alcohólica se lleva a cabo bajo una temperatura de 28ºC, en tanques de acero inoxidable por aproximadamente 26 días, con bazuqueos manuales. La fermentación maloláctica se realiza en barricas donde se crían durante 16 meses, utilizando roble francés. El vino no se filtra, se decanta por gravedad.
Vino Tinto Bembibre Dominio de Tares es perfectamente maridable con platos de sabor intenso como cocidos, cordero o carnes. Antes de servir es mejor decantarlo 30 minutos antes. La temperatura óptima de servicio es de 16ºC. No dejes de probar este vino!!! 🙂
Bodegas Dominio de Tares
Hablar de Dominio de Tares es hablar de calidad y de D.O Bierzo. Sus vinos se realizan de forma artesanal para sacar todas las fortalezas de la selección de Pagos que tiene. Con ello logran enaltecer las variedades y el suelo donde se cultivan. Es una bodega de referencia tanto en la denominación como el sector del vitivinícola en general.
